大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅梅菜烧肉的做法 的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅梅菜烧肉的做法 的解答，让我们一起看看吧。
浙江梅干菜烧肉正宗做法？
食材：
梅干菜100克，五花肉400克，料酒40ml，生抽30ml，老抽10ml，糖两大勺，醋5ml，蚝油两大勺，姜蒜适量，盐适量
3，两面都煎到金***的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。
4，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色。
5，梅干菜提前泡水一夜，充分清洗干净后拧干，切差不多两指宽小段。
6，放入锅中一起拌炒。
王刚做梅菜烧肉？
梅干菜洗净，泡水约1小时。
五花肉洗净，切2-3cm块。
锅里放一些油，中火炒肉至微黄，放生姜炒+约8小颗冰糖，炒化。
加入3大勺酒+2大勺生抽+1大勺老抽，加入梅干菜，以及梅干菜泡出来的水。大火烧开10分钟。
倒入高压锅，约3分钟上气，中火烧10分钟，关火静置10分钟。
开盖大火收水，加半勺耗油调味即可
广东梅菜烧肉的正宗做法？
广东梅菜烧肉是一道传统的广东家常菜，取材简单易得，做法也不难。首先将猪肉切块，用生姜、料酒和盐腌制后煸炒至表面微黄，加入糖和清水烧开，再加入梅菜、蒜和豆腐烧制20分钟至入味，最后加入酱油和糖调味即可。需要注意的是，烧制过程中不宜用大火，否则易破坏猪肉的口感，影响口感。
五花肉飞水，锅里放少少油爆炒五花肉,这一步主要是把五花的***一点出来.一是吃起来不腻, 二是梅菜吃油.这样油多梅菜也好虼点。少放一点生抽与老抽,梅菜够咸味的了。
把梅菜切段放入锅里放水后放入大料,酒.红糖汤汁收干后起锅。
1、材料：五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水。
2、将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。
3、加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
4、开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
梅干菜烧肉的做法？
材料：梅干菜五花肉辅料：生姜小葱调料：植物油食盐蚝油生抽白糖老抽做法：
1.梅干菜提前半小时用开水浸泡
3.五花肉切成小块，比***稍微小一点
4.切好放入盘中备用
5.铁锅烧热，下入梅干菜翻炒，不用加植物油，炒出干香味备用
1/9 梅干菜提前泡8小时
2/9 准备好五花肉和梅干菜
3/9 五花肉过下水洗净切小块
4/9 锅里放入适量的油，放入五花肉进行煎至，把肉煸透呈金***
5/9 把肉煸透呈金***
6/9 沥干油份，放入梅干菜，撒点盐，淋点料酒，耗油和六月鲜酱油，豆瓣酱
7/9 炒匀后注入适量的水，盖上锅盖焖至40分钟
8/9 大火收汁，剩少许汤汁关火
9/9 然后用大火收汁，然后撒味精调味，炒匀即可
梅干菜烧肉的做法？
材料：五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙
第一步：将梅干菜放到大盆里面，然后加入没过梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用。
第二步：将五花肉清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片葱片，放入八角桂皮香叶，然后开大火将五花肉煮熟。
第三步：接着把煮熟的五花肉捞出，放到盘子里放凉，再用竹签或者叉子将五花肉的肉皮戳上无数个小洞，再用吸油纸把戳出来的油脂吸掉，肉皮上再淋上2汤匙麦芽糖涂抹均匀，再在五花肉上面抹上一层老抽，稍微控干一下，再放入油锅中炸，把五花肉炸至表面金黄，再捞起来，放到清水里面浸泡一个小时以上，这样肉皮才会起泡。
第四步：待梅干菜泡好后多清洗几遍，拧干水分，放到菜板上面切碎，然后把煮肉的八角桂皮香叶也捞出来切碎，跟梅干菜放一起。
到此，以上就是小编对于中餐厅梅菜烧肉的做法 的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅梅菜烧肉的做法 的5点解答对大家有用。
