大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅焖牛腩的做法大全 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅焖牛腩的做法大全 的解答，让我们一起看看吧。
焖牛腩花样做法？
牛大肠、粉肠、牛腰、牛膀、牛百叶、牛肺、牛肚、牛肝、牛心、牛脯。
香料：
调味料：
精盐、味精、白糖、白酒、老抽、黄豆酱、柱候酱、海鲜酱、沙姜粉、牛肉香精。
主料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量
调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙
1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。
2、再将牛腩焯一下水。
食用材料：牛腩1000克、萝卜1000克、姜20克、葱10克、花椒5克、香叶5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣酱3匙、米酒15克、海鲜酱3匙、盐4克、红烧酱油2匙、糖3克
1.准备各材料，牛腩用清水泡泡血水
2.姜切片，萝卜去皮切块
3.牛腩用一锅清水，把血水煮去
4.把牛腩捞起，稍晾后，切成方块状，待用
5.热锅，下小许的色拉油，爆香姜、香叶、八角、花椒
6.投入牛腩块翻炒均匀
7.把所有的调味料混合好后加入锅里
8.注入适量的热水，煮1小时左右
南乳焖牛腩的做法？
食材：牛腩500克、腐竹3条、姜3片、冰糖15克、葱4根、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺
冷水下锅，焯去血水，撇去浮沫，然后准备其他材料，姜切片，葱白斜刀切小段，陈皮稍微掰小块
2、南乳2块半，再舀几勺南乳汁，南乳压碎搅成糊备用，牛腩煮至没有血沫浮出，捞起
3、热锅凉油下姜片葱白炒出香味，下牛腩翻炒，炒至两面略焦黄，加南乳糊，生抽，料酒，冰糖继续翻炒一两分钟
4、加热水淹没牛腩即可，加陈皮，大火烧开煮两三分钟，换高压锅25分钟，换小锅，加入提前泡发好的腐竹，中小火炖10分钟
5、调好水淀粉大火收汁，然后加入水淀粉出锅，撒上红椒圈和葱花（嗯，葱花还是要比葱段好看的）
6、美味的南乳腐竹焖牛腩就做好啦！
焖牛腩做法？
1
牛腩买回来，用清水浸泡15分钟清理干净。
2
锅里放水和适量的花椒烧开，把牛腩切成***大小的方块放入锅里煮出血水，滴入适量的酒。
3
倒出用冷水反复冲洗干净，沥干水份备用。
4
姜切大片，香料包:草果、八角、小茴、桂皮和花椒。
5
姜片放锅里炒干水份，倒入适量的花生油。
香焖牛腩的做法？
1/11 牛腩买回来，用清水浸泡15分钟清理干净。
2/11 锅里放水和适量的花椒烧开，把牛腩切成***大小的方块放入锅里煮出血水，滴入适量的酒。
3/11 倒出用冷水反复冲洗干净，沥干水份备用。
4/11 姜切大片，香料包:草果、八角、小茴、桂皮和花椒。
5/11 姜片放锅里炒干水份，倒入适量的花生油。
6/11 倒入牛腩大火翻炒，炒干水份。
7/11 然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。
8/11 加入600毫升的开水，把香料全部放入。盖上锅盖大火煮开然后转小火焖煮50分钟。
9/11 水份煮干一半，加入适量的盐，蚝油调味，继续加盖慢火煮30分钟即可。
10/11 用碟盛出，撒上葱花。
到此，以上就是小编对于中餐厅焖牛腩的做法大全 的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅焖牛腩的做法大全 的4点解答对大家有用。
