大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐香煎鳕鱼块的做法 的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐香煎鳕鱼块的做法 的解答，让我们一起看看吧。
香煎鳕鱼块正宗做法？
所需材料：
1. 鳕鱼块 - 4片（约250克）
2. 盐 - 适量
3. 黑胡椒 - 适量
4. 橄榄油 - 适量
5. 大蒜 - 2瓣，切末
6. 柠檬 - 1个，切片
7. 新鲜迷迭香 - 适量
8. 柠檬汁 - 适量
香煎鳕鱼是怎么做的？
第1步、冰冻鳕鱼块，彻底的解冻后用盐水泡15分钟后冲洗干净，放米酒，胡椒粉，盐腌制15分钟。
第3步、热锅放油，油量比平时炒菜要多一点，中火煎制。
第4步、三分钟左右翻另一面继续煎。
第5步、多翻面几次煎至两面金黄酥脆即可。
香煎冷冻鳕鱼做法？
用料
银鳕鱼一块、黑胡椒、盐、昆布粉、油、生抽、蒜片、迷迭香（没有就不放）
做法步骤
步骤 1
鳕鱼彻底解冻，去鳞、洗洗，用厨房纸吸干水分（这一步很重要，水没吸干，煎的时候就容易散），两面抹适量昆布粉、盐、黑胡椒
步骤 2
放少许油（什么油都可以，黄油也很香）的平底锅烧热，放入鳕鱼和蒜片，中小火两面各煎至金黄，中途捞出蒜片
草鱼怎么做好吃，香煎风干草鱼的家常做法？
食材 主料 风干草鱼 300g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 花椒 适量 红辣椒 适量 香菜 适量 步骤 1.取出半风干的草鱼洗净 2.用厨房纸吸去表面水分 3.锅下油放几片生姜 4.下鱼块煎 5.煎至两面微黄放适量花椒 6.再放点干红椒 7.出锅前放点香菜 8.炒匀关火 9.盛入盘中即可
“香煎潮式鳕鱼”的卖点及专业做法是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
香煎潮式鳕鱼
卖点 与香煎银鳕鱼不同的是，此菜应用了大量的中式调料，成菜色泽金黄鲜亮、口味纯正。
原料 鳕鱼200克，葱、姜丝、香菜头各5克。
调料 美极酱油5克，白糖4克，生粉6克，鸡蛋1个，花生油100克，鸡油10克，鸡粉、吉士粉、味啉、白兰地各3克，蜜糖2克。
制作 1.将鳕鱼清洗制净，切成2厘米厚的大片，加入鸡蛋、生粉、吉士粉，淋入美极酱油3克，腌制3分钟待用。2.净锅上火，加入花生油50克烧热，下入腌制好的鳕鱼煎制两面金黄时取出。3.另起锅，加入花生油50克，爆香葱姜丝、香菜头，加入其他调料调匀后，放入煎制好的鳕鱼火局30秒钟，挑出葱姜丝、香菜头，起锅前，淋入白兰地烹香即可。
关键 煎鳕鱼时油温不可过高，上的粉浆不可太厚。
煎封
是指将加工腌味的原料，用半煎半炸的方法加热成熟，再用料头和调味汁加盖封熟成菜的烹调方法。煎封在粤菜烹调中较为常见，一般多用于鱼类的烹制，如煎封鲳鱼是广东菜的一大特色。它是将初加工的鲳鱼经过去腥、腌制入底味，用中小火煎至两面金***，再用味汁调味的一种烹调方法。
到此，以上就是小编对于中餐香煎鳕鱼块的做法 的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐香煎鳕鱼块的做法 的5点解答对大家有用。
