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餐饮摆盘花都有哪几种？
餐饮摆盘的花都可以分为以下几种：
1. 花环：将鲜花编织成一个环状的花环，可以用于装饰餐桌或餐盘。
2. 花篮：将鲜花捆绑成一个篮子形状，可以用于装饰餐桌或餐盘。
3. 花束：将鲜花绑成一个花束，可以用于装饰餐桌或餐盘。
4. 花边：将鲜花围绕餐盘的边缘，可以使餐盘更加美观。
5. 花簇：将鲜花聚集在一起，可以形成一个小的花卉装饰，可以用于装饰餐桌或餐盘。
6. 花墙：将鲜花围绕餐台或墙壁，可以形成一个壮观的花卉装饰，可以使整个餐厅更加美丽。
以上是一些常见的餐饮摆盘花卉形式，您可以根据自己的需要和创意来选择适合的花卉形式。
开连锁餐饮，为了方便客户点菜，用做好的真菜摆盘，冬天荤菜就结油，怎么办？
楼主，首先我想请问：你用真菜摆盘，你确定真的能方便顾客点菜？
我见过用卤菜、蒸菜、凉菜摆的，除了凉菜可以套上保鲜膜摆盘，其他的都是直接放在容器里面的，如蒸笼、砂锅等。这样的话，就不会结油。
其次，你说的这个情况，主要是针对一些没来过你这里吃饭的顾客吧？经常来你这里吃饭的，都了解你的菜品，你这样摆了有啥意思？
色香味形。一直是餐饮行业的重点。你直接摆，不放容器，那么这个“色”给人的感觉怕不是特别好吧？
我个人觉得，您作为一个连锁餐饮，要么你就用照片，还可以拍成视频。好好做一本点菜册，很重要。即可以拍出造型，又可以节约很多成本？何乐而不为？
用真菜摆，结油还不是个大问题，关键是影响到了你产品的呈现。人家看看色都变了，还有什么口味？另外，这些摆的菜，最后要怎么处理呢？自己人吃吗？那第二天你又要继续炒，又要继续吃吗？
你摆真菜，能摆几天，难道一天换一次？这不现实，所以，楼主，改改吧！
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