大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北中餐饭店菜谱价格 的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北中餐饭店菜谱价格 的解答，让我们一起看看吧。
跪求东北菜餐厅名？
三福后面有一家（人民新村老游泳池下去，饭店木有名字，是住宅楼一楼 大门贴了个大大的福字）
育才路铁道口有一家 名字俺忘了 从育才路走到铁道口往左边走两步就到了 不过铁道还有一家叫兄弟堂 菜不错 是东北人开的 不是专门的东北菜 但是菜很好吃 位置在北京路（鸿泰大酒店前面100米）
东北为什么没有什么高档餐厅？
为什么要问出来这样的问题？是你没文化？还是想黑东北人？
还是为了流量，脸都不想要了？
没文化就回家把孩子玩去。
想赚钱，黑东北人那我给你回答，有一分钱吗？[鄙视][鄙视]
东北没有高档餐厅？说这话的人压根就没去过高档的地方，所以视野中出现的全是底层老百姓的家常菜餐厅，现在都什么年代了，随便用手机搜一下也能知道星级饭店在哪，是你自己不是那个档次的，所以心里根本就没那个弦儿，别人看到的天空是广阔无垠的，而你看到的只是圆形和长方形的，而且还得赶上盖子打开的时候。
我是土生土长的东北人，在我们这里的烹饪学校学过三年厨师，也在大大小小的酒店工作过，因此对于东北的餐饮行业还是比较了解的。
东北其实包括辽吉黑三省，因为这三个省的物产和饮食习惯上有很大的不同，虽然被统称为东北，但是实际上菜品的味道和样式，以及生活习惯和饮食习惯上也有很大的不同。
黑龙江:因为气候比较寒冷，这里的无霜期特别短，因此这里的人喜欢吃炖菜，而且菜品的颜色给人感觉黑黝黝和乱糟糟的，不过黑龙江因为属于多民族聚集地，加上紧靠俄罗斯，因此黑龙江的菜式有些异国情调；加上黑龙江的淡水***特别丰富，盛产各种的冷水鱼，因此黑龙江的鱼宴是特别出名和高档的存在，不过普通的消费者未必能够消费得起，所以给大多数人的认知是锅包肉、地三鲜和乱炖这样的家常菜，但是黑龙江的高档餐厅可能粤菜的高档餐厅都比不了。
吉林:吉林地处长白山余脉，加上境内居住的少数民族比较多，因此吉林的菜不仅有山珍还有很多的民族风味，吉林的山珍宴因为食材稀缺，这也不是谁都能消费得起的，但是吉林的高档餐厅却有不少的。
辽宁:辽宁是东北三省唯一有海岸线的省份，辽宁还是满族的发源地，因此辽宁的菜品融合了鲁菜和满族菜的做法，从而自成一派。辽宁菜是高档菜的代名词，因此也诞生了很多中国烹饪名厨，建国以后举办的历届烹饪名厨大奖赛上来自的辽宁的厨师都会榜上有名和力拔头筹，像沈阳鹿鸣春的刘敬贤、大连棒棰岛的戴书经等***，在中国烹饪界里都有着举足轻重的地位，而且辽宁的高档酒店有很多，这里的厨师善于烹制海鲜和山珍菜肴，辽宁菜因为原材料名贵，所以烹饪技艺和菜品样式上还要超过传统的“八大菜系”，也一直是“宫廷菜”的代表。
东北高档餐厅太多了，就拿我们吉林市来说吧，作为吉菜系的发源地，以善烹饪山珍扬名。长白山宾馆，八大碗，老白肉馆，小天鹅宾馆，饭是钢吉菜馆，石光大酒店等大批高档餐厅。
在东北做什么餐饮项目比较好？
东北餐饮业百花齐放，基本上各式餐饮都能够在这里看到。比如西餐、日料、韩餐、泰餐等不同地域的风味菜品，以及各式烤肉、火锅以及中餐菜品等等。
目前根据市场的反馈来看，在东北更多人愿意接受新潮又好吃的简餐。首先是拍照问题，如今大家吃饭基本上都是先与餐厅背景合影在为桌上美食拍照，最后才开动筷子享用。因此好的照片背景与精致的餐品装盘绝对会收买每一位顾客的心。其次是好吃，简餐的制作工艺相对简单，而且还不用聘请类似中餐店的主厨，毕竟主厨的薪资很高是成本之一。同时简餐的装盘通常都很漂亮，很适合拍照片发朋友圈，这就又变相的为餐厅宣传，简直一举两得。最后因为是简餐，因此餐品的量以及营养搭配也要适中。如今日子越过越好，大家已经不再痴迷于大鱼大肉了，健康生活才是今后的餐饮方向。因此简餐既要做的简约还要注重食材搭配与饮食健康，而这刚好有符合当下的饮食趋势，顺势而为之。而东北人对于新潮漂亮的饭店几乎是没有抵抗力的，追逐潮流的心情很强烈，因此简餐这样的餐饮项目非常不错，而其你可以按照网红餐厅的模式进行打造，吸引大量的年轻人前来体验。
谢邀！
餐饮项目，没有绝对的好与坏之分，要根据区域和人群定位选择。
在东北，这个地域太大，你可以根据细分到哪个小市场，在这个小区域范围内，再进行客户群体画像，先找准了潜在的客户，然后再根据他们的实际需求选择餐饮项目。
夜生活丰富的地方，可以选择做宵夜等等。
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不能光看餐饮项目好不好，而是要看是否适合自己。别人做得很好的项目，未必照搬过来就能够赢利。别人不认可的项目，也未必自己就做不起来。
所以不能跟风，一定要先寻找客户需求，自己选择的项目能不能满足客户的需求，有这种市场空间的项目，才是比较好的项目。
在东北做什么餐饮项目比较好？目前餐饮行业基本维持着高成本、低利润的特点，相对比较来说餐饮投入比较大，但如果真能长期[_a***_]火爆的情况下，餐饮利润还是很可观的，如果在东北做餐饮建议从以下项目入手。
1、建议做经济实惠的大众饭店
这几年经济发展缓慢，老百姓消费能力比较弱，但是仍有去餐馆就餐的需求，在我们当地城市餐饮行业也是几家欢喜几家忧愁，生意赔赚不一，但是总体看到基本上比较经济实惠的大众饭店生意相对火爆一些。所以控制成本是比较关键的，菜码大、口味好会吸引很多顾客的重复消费。
2、做特色的餐饮项目
有一些饭店其实就是一道主打菜做专做精了，就会陆续吸引客源前来就餐。关键这道菜一定要做出名气，在同行业做出名。我们当地有一家餐饮，主打菜就是大鹅，靠铁锅炖大鹅支撑起一个几百平的中型餐饮。围绕着大鹅主打菜配一些其它的饭店常规菜很受欢迎。这和北京烤鸭是一个道理。一个菜出名做专做精饭店就会出名。
3、做可控成本的餐饮项目
餐饮项目众多，但是后厨人员的开支和消费是一笔大的支出，很多利润都被后厨人员工资占据。尽量开一些需要后厨少的餐饮项目容易盈利和维持饭店运营。比如城市当地有一家以筋头巴脑、酸菜鱼火锅为主的快餐业，后厨几乎不需要请厨师，就设立几个前厅服务人员和打扫卫生人员，洗洗菜，切切肉，火锅的主要筋头巴脑和酸菜鱼原料都是提前压制好的。几年时间就发展了十几家联锁店，统一中心厨房，统一配送，既保证了口味的统一，又缩减了厨师人力费用的支出。类似这样的餐饮项目更有竞争力，毕竟餐饮饭店行业运营成本控制是应放在第一位的。
总体来说，餐饮的运营也要从多方面入手，主打项目的选择、饭店的位置选择、价码的制定、餐厅的宣传、成本的控制、服务的质量等多方面入手，才能确保项目运营成功。
到此，以上就是小编对于东北中餐饭店菜谱价格 的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北中餐饭店菜谱价格 的3点解答对大家有用。
