大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅 龙井虾仁的做法 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅 龙井虾仁的做法 的解答，让我们一起看看吧。
食物语龙井虾仁搭配阵容？
阵容1：
龙井虾仁+任意AOE(北京烤鸭)+任意单体(八仙过海闹罗汉)+任意奶妈(虾饺)
去玩副本是非常的合适的，刷怪、爆发、续航、控制都是很不错的，自动战斗也很强。
阵容2：
龙井虾仁+两个AOE(北京烤鸭、一品锅)+一个群奶(虾饺)
正宗龙井水晶虾仁的做法？
先把虾仁洗净，去壳。
接着仔细的剥去外壳和虾线，换水再洗。反复洗三次，把虾仁洗干净取出，沥干水分。
然后放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
取茶杯一个，放上茶叶，用85-90度得水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
然后炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁。
接着迅速用筷子打散，约15秒钟后取出
把虾仁盛出来放着备用。
炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒。
加盐和味精，颠炒几下，即可出锅。
正宗的龙井虾仁怎么做？
食材:大虾 250g、龙井茶 3g、鸡蛋清 少许、盐 适量、味精 少许、绍酒 少许、熟猪油 少许、水淀粉 少许
1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可；
2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可；
3、接着捞入碗中备用；
4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精腌一会入味（这个过程时间越长味道越好）；
— 食材清单 —
主料:
虾1000克
辅料:
精盐3克，鸡蛋1个，湿淀粉40克，鸡精25克，龙井茶少许
1· 将1000克虾去壳，挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏着虾尾，将虾肉向背颈部一挤，虾仁即脱壳而出。将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入3克精盐和1个鸡***清。用筷子轻轻拌至有粘性时加入40克湿淀粉，加25克味精拌匀，静置1小时，使调料渗入虾仁
2· 将1克龙井茶冲入50毫升水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。将炒锅置中火上烧热，加入猪油至四成热时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍酒，抖动几下，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁。
龙井虾仁是什么菜？
龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶叶为主要食材的传统浙菜。它以鲜嫩的虾仁和香气扑鼻的龙井茶叶为主料，加入少量葱姜蒜等调料，***用简单的烹调方法制成。
制作过程中，先将虾仁焯水去腥，再用油爆炒，最后加入切碎的龙井茶叶，炒匀即可。这道菜色清爽鲜美，口感嫩滑，虾仁和龙井茶叶的香气相互融合，让人食欲大开。龙井虾仁是一道口味独特的地方特色菜，深受广大食客的喜爱。
龙井虾仁是中国浙江省杭州市的传统风味名菜，也是浙江菜系。
它将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。
到此，以上就是小编对于中餐厅 龙井虾仁的做法 的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅 龙井虾仁的做法 的4点解答对大家有用。
