大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉眼牛肉中餐做法图片 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉眼牛肉中餐做法图片 的解答，让我们一起看看吧。
西冷牛排和肉眼牛排哪个好？
一般价格代表了哪种口味更受欢迎，所以一定要下个结论的话那肉眼更好吃！
牛排西冷和眼肉代表牛身上的2个部位，所以是2个不同口感，导致了2个价格，所以根据个人的口感来讲，不一定越贵就越好吃。下面给大家介绍一下二者的区别：
1、肉眼牛排的外形是标志性的眼状，价格仅次于菲力牛排的，肉眼牛排要比西冷牛排贵，肉眼牛排具体特征：肉质鲜嫩软而多汁，大理石纹分布均匀。
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2、西冷牛排可以从牛排上一圈白色的筋膜肥边辨识出来，西冷牛排就是牛外脊后的含脂肪的腰肉，极具嚼劲，最佳口感时煎到三分熟，太熟的话肉质会干！自己煎西冷牛排时可以切掉肥边用来当煎牛排油也很不错。
西冷也叫做牛外脊肉，眼肉也有人叫做肉眼，菲力也叫牛柳或者牛里脊。肉眼，价格次于菲力但是贵于西冷。牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉，眼肉含油量适中，口感细腻顺滑。既没有西冷那么紧实的口感又比菲力多一些肥油带来的奶香。还是要看个人喜好，单论价格那是西冷牛排好
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