大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐汤的做法家常简单 的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐汤的做法家常简单 的解答，让我们一起看看吧。
山西烂糊白菜汤最正宗做法？
步骤/方式1
备料，娃娃菜和香菇洗净，娃娃菜切成条，香菇切成薄片，午餐肉切片，葱姜蒜少许切末。
步骤/方式2
娃娃菜热水中焯一下，不需太软，水开了一两分钟即可，捞出。
步骤/方式3
锅中热油，将三个鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒好盛出。炒鸡蛋时我用的胡麻油，油比平时炒菜稍多，这样炒出来的鸡蛋发酥，一会熬汤时也不至于泡大了。
步骤/方式4
中餐如何分汤？
南方爱煲汤，且饭前先喝汤，一般都是每人一盅。先给领导，主客或长辈，后给同事，陪客或晚辈。
北方是饭后喝汤，都是一大锅，或者一大碗，比如西红柿鸡蛋汤，如果喝酒了，大部分就不喝汤了。如果喝，也是按照上面说的顺序分汤。
贡圆汤的做法？
1· 猪大骨焯水，白萝卜去皮切小块，猪骨与萝卜块加水同煮40分钟成汤。
2· 取出部分猪大骨萝卜汤（猪骨捞出），加盐，煮开后放入解冻过的恒都贡丸。
3· 贡丸汤必须有芹菜，而且得是细细的小芹菜，不能是西芹。
4· 肉丸煮3分钟后即可关火，盛入汤碗中，加切碎的芹菜、香菜、滴芝麻油。
2出炉后，加入精盐、味精适量。黑胡椒少许，热水3杯半。洒上芹菜末，黑胡椒即可。
冲水血旺汤的正宗做法？
主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、水发毛肚（100克）、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼（50克）黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料：辣椒、麻椒等。
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
王刚鱼片汤的家常做法？
1、主料：草鱼1斤，骨汤番茄汤锅底料适量。
2、辅料：午餐肉、土豆片、白萝卜各适量。
3、先腌制鱼片，在腌制之前先用盐抓拿到粘 的状态洗干净后，再次加入盐、料酒和胡椒粉少许的玉米淀粉进行腌制。
4、锅里面入油，讲姜蒜放入炒香，然后将骨汤番茄酱加入，小火翻炒出香味，接着一次性加入适量的水。
鲶鱼800克、骨汤1200克、蛋清2个、红油1勺、陈醋1勺、姜片、葱末、盐、胡椒粉
做法
1、鲶鱼洗净去骨，片成鱼片备用。
2、鱼片用蛋清、姜片、盐、胡椒粉腌制入味。
3、骨汤加入汤锅，大火煮开。
4、一片一片加入鱼片。
5、全部鱼片加入汤中，沸腾后调入红油、陈醋、葱末，关火。
6、最后加盐、胡椒粉。
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
到此，以上就是小编对于中餐汤的做法家常简单 的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐汤的做法家常简单 的5点解答对大家有用。
