大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豌豆虾仁的做法 中餐厅 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豌豆虾仁的做法 中餐厅 的解答，让我们一起看看吧。
豌豆炒虾仁做法？
1.买回家的鲜虾可在冰箱冷冻两小时，再把壳剥下来就很省事了！当然也可以直接购买虾仁。剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌勻腌制！
2.豌豆去壳，将剥好的豌豆粒洗净待用
3.配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用！
4.油锅入姜片爆香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水小煮一会！加入青椒一起翻炒
5.加入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出
食材的准备：
新鲜大虾、豌豆、姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、淀粉。
做法：
1、把新鲜的大虾去壳去头去尾，用刀开背去虾线，然后切成小段虾粒放盘中，加入鸡蛋清、少许的盐、少许的淀粉、料酒、姜稍微腌制5分钟左右。
2、锅中放水煮开，加点盐进去，然后把豌豆倒入锅中焯水2分钟左右，豌豆断生后就可以捞出过冷水备用了。（焯水的过程中加盐，是为了煮出来的豌豆颜色漂亮些）
【材料】
虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
【做法】
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
第三步、锅中加入适量食用油，热锅凉油烧至五成热后放入姜蒜末，煸炒出香味，然后将虾仁放入锅中翻炒一会，待到虾仁开始微***色，就将焯水后的豌豆颗倒入锅中，大火快速翻炒均匀；

第四步、鲜虾仁不宜炒太久，大火2分钟左右即熟。加上少许的食盐调味，然后将水淀粉拌匀一点一点地淋入锅中，来一层芡汁，千万别一次性倒太多，要一点点倒下去，多了会黏稠，影响口感！最后收下汁即可出锅装盘了。
如何豌豆炒虾仁的做法？
1、新鲜大虾500g
2、鲜嫩豌豆300g
3、葱姜适量
4、盐、鸡精、料酒各适量
做法：
1、剥去大虾的外壳，并用刀在虾背上划开，去除虾线。
2、将处理好的大虾洗净沥干水分，放入碗中加入料酒腌制10分钟。
3、豌豆洗净备用。
豌豆炒虾仁做法是怎样的？
1、准备用料。虾仁、豌豆、色拉油、料酒、盐、胡椒粉。
2、将新鲜的虾剥壳去须。
3、弄根牙签，剔除虾线。
4、黄酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉腌制。
5、鲜豌豆放水里煮，水里放一点盐和食物油。
6、腌制的虾仁和煮熟的豌豆准备妥当。
7、油锅加热后，先爆香姜丝和大蒜，再放入虾仁先炒，再放入豌豆。
8、虾仁很容易熟，豌豆事先已煮熟，所以不用爆炒太久，出锅撒葱花。
瞬间勾起人们的食欲的豌豆虾仁蛋炒饭要如何做？
豌豆虾仁蛋炒饭富含高蛋白低脂肪的健康美食，营养均衡是人们日常的必备。它的食材和做法都比较简单所以深受人们的喜爱。食材：米饭300g，豌豆100g，虾仁100g，胡萝卜1个，香葱10g ，佐拌酱35g，料酒1勺，盐少许，食用油少许
- 把胡萝卜香葱切成丁
- 虾仁去除黑线用料酒、白胡椒、盐腌制1小时
- 米饭加入蛋液搅拌开
- 锅烧热倒入食用油，倒入蔬菜丁翻炒均匀，加入虾仁翻炒均匀，盛出
- 起锅倒入米饭，快速的翻炒下加入佐拌酱翻炒均匀
- 加入切好的配菜翻炒均匀，加入盐，白胡椒，鸡精装盘出锅，美味的豌豆虾仁炒饭就做好了，是不是很喜欢！
到此，以上就是小编对于豌豆虾仁的做法 中餐厅 的问题就介绍到这了，希望介绍关于豌豆虾仁的做法 中餐厅 的4点解答对大家有用。
