大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐凉菜谱名称 的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐凉菜谱名称 的解答，让我们一起看看吧。
不怕凉的午餐便当？
中午带寿司便当不怕凉。
因为寿司的配料比较简单，主要材料是米饭和鱼肉，鱼肉是不怕凉的，并且在制作寿司是可以加醋，来延长食品的保鲜期，所以中午带寿司便当不怕凉。
寿司热量极低，又富含各种矿物质及纤维，寿司中含有紫菜，紫菜最大的特征是矿物质、钙含量丰富，并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。鱼生含大量的DNA和EPA是人体所需的重要营养物质。
中午带饭不怕凉的菜？
现在很多的公司都不能解决吃饭问题，经常订外卖的话又费钱，于是很多的上班族选择带饭到公司，中午用微波炉热一下就能吃了，当然前提是公司有准备好微波炉并允许在办公室吃饭。而带饭的话，我们通常是菜加米饭的组合。菜的种类有很多，那么，适合中午带饭的菜有哪些呢?
适合中午带饭的菜有哪些
1.红烧带鱼
带鱼的香味是可以传到很远的，将在家里做好的带鱼带到公司中午加热一下，相信你的同事会和你抢着吃的。红烧带鱼携带方便，很适合中午带饭。
2.凉拌豆皮
在炎热的夏日，在忙碌了一上午之后，中午吃到解暑的小凉菜，是相当惬意的。凉拌豆皮，制作简单，而且味道鲜美，很适合中午带饭。
热食类食品制售的范围？
热食类食品制售经营范围：食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售。
热食类食品制售经营范围在营业执照上的经营范围就是热食类食品制售。若是有具有热、冷、生、难以明确归类的食品，可以按照食品安全风险等级最高的情形进行归类。
法律依据：
《食品经营许可管理办法》第十条
申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。
食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。
餐饮企业制作冷菜是否要独立的冷菜间？
1、冷菜制作应独立设专间。加工经营场所面积500平方米以下的，冷菜、水果制作可设置在同一间，但应有相对独立的操作区域。500-2000平方米的，冷菜、水果制作宜分间设置。2000平方米以上的，冷菜、水果制作分间设置。
2、专间面积应与就餐场所面积和就餐人数相适应，原则上应大于食品处理区面积的10%，最小不得少于5 M2。
3、专间不得设置两个以上（含两个）的门，专间门宜能自动关闭。专间内如有窗户的应为封闭式（可开闭式的传递食品用的窗口除外）。专间出入门应避免与厨房原料通道及餐饮具回收通道等有交叉污染。
4、宜在靠近食品烹饪区方向设置开合式进菜口，在靠近厨房跑菜通道方向设置出菜口，进、出菜口应***用开合式输送窗，窗口大小应以可通过传送的食品容器，在开合式玻璃窗两面可设置用于暂时放置食品容器的台面。
5、专间在人员入口处应设洗手消毒、更衣区域和设施，洗手消毒设施上方应有醒目的“六步法”洗手消毒图示。
到此，以上就是小编对于中餐凉菜谱名称 的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐凉菜谱名称 的4点解答对大家有用。
