大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美式中餐北京牛肉的做法 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美式中餐北京牛肉的做法 的解答，让我们一起看看吧。
黑胡椒选择纯的还是海盐的？
个人觉得还是纯黑胡椒比较好用 ，海盐的黑胡椒，使用时咸度不好控制。
黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒***。具有消痰解毒、去腥解腻、增进食欲、缓解腹泻、防腐抑菌、去腥提味的功效。
海盐的好。高端大气上档次。黑胡椒海盐搭配食材比较高端,而且做牛肉,海盐的口感更好。
黑胡椒可以起到很强的增香增辣作用，一般适用于腥味比较重的食物中，比如牛肉、鱼肉等菜肴中，尤其是对于牛排的煎炸、炖煮牛肉汤的时候最好放黑胡椒，这样就能很好的压制住肉类的腥味提高食欲。
个人喜欢海盐的，省事
黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒***；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
在西餐的餐桌上，总少不了的调料就是胡椒，但现在这种西式调料也越来越受到国人的青睐，烹鱼、红烧、铁板、火锅……用处可真不少，通常情况下黑胡椒味道浓郁、辛辣香浓，宜炖肉、烹制野味和火锅；而白胡椒则口感柔和、清香，是烹煮鱼、红烧菜肴的理想调味料。要想把菜做得味道浓郁、辛辣芳香，挑好胡椒可是第一步。
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