大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱不上火的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐菜谱不上火的菜的解答，让我们一起看看吧。
中餐厨房为什么不安装空调？
成本问题 中餐馆一般都是小型经营,资金相对有限。安装空调需要耗费大量的资金,包括购置、安装、维护等费用。为了节省成本,很多中餐馆选择不安装空调。
2.
排烟问题 中餐馆的厨房一般都会有大量的油烟和热气产生,如果使用空调,会导致排烟系统的不畅通,影响厨房的工作环境和正常运转。
黄荆菜家常做法？
1、黄荆菜焯水以后攥干水分，放入盆中。
2、加入盐、白醋、鸡精和蒜末，拌一拌，放上干辣椒段，再泼点热油上去，酸爽可口。
3、吃一口浑身都凉快，这野菜本身就带咸味，盐可放可不放，具体根据个人口味来定。
黄荆菜的家常做法是煮汤或者炒菜。
因为黄荆菜口感清爽，有解毒作用，常常被用来煮汤。
将黄荆菜放入热水里焯烫，去除掉涩味后，加入鸡骨头等食材，炖煮几个小时就可以了。
黄荆菜也可以炒菜，将其与肉类、蘑菇等配菜一起炒，口感也很好。
黄荆菜营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
尤其是经常用脑的人，适当多吃一些黄荆菜可以提高记忆力，缓解疲劳。
***摘回来的黄荆菜只择取最鲜嫩的枝尖，反复清洗干净，倒入足量清水，调入盐3克，把黄荆菜浸泡在淡盐水中，至少30分钟。切葱丝10克，如果喜欢吃辣，切鲜红辣椒丝15克。提前准备一大盆凉开水，黄荆菜焯水后过凉用。
3、锅内倒入足量清水，大火烧沸，调入植物油5克、盐3克，可以使焯水的青菜特别翠绿鲜活，这是一个超级实用的烹饪小妙招，屡试不爽。大火烧沸后，把黄荆菜下入，焯水2分钟，再次沸腾后，快速捞出。投入到提前准备好的凉开水中过凉，防止余温继续加热。炒锅上火，倒入植物油30克，油温四成热，下入花椒5克，炒出麻香味道，把花椒粒漏出。下入切好的葱丝，炒香后停火。这款复合花椒葱油就完成了，做凉拌菜绝对是灵魂的调味油。
4、大蒜1头，净大蒜约40克，剥净蒜皮，捣成细腻的蒜泥。调入生抽酱油20克、清香米醋30克、白糖5克、鸡粉1克（可选）、蚝油10克、香油5克，调匀成蒜泥味汁。
5、把焯水过凉的黄荆菜捞出沥水，反复攥干水分，下入到凉拌盆内。喜欢吃辣的朋友，下入切好的鲜红辣椒丝，增加鲜辣香味，也起到协调菜品色泽的作用。把炒制好的复合花椒葱油倒入黄荆菜内，反复拌匀。根据个人嗜咸程度，调入适量调配好的蒜泥味汁，再次翻拌均匀，这道凉拌黄荆菜就完成了。
6、小时候吃的黄荆菜，可享受不到这种待遇，吃一口，黄荆菜的清香素雅，又融合了浓郁花椒葱油的馥郁香味，再搭配上美味爽口的蒜泥味汁，绝对是夏日的爽口小凉菜。7月绝不能错过，为了这野菜驱车100里，简单拌拌都好吃，值了。
黄荆菜可凉拌：
1、黄荆菜只选择最细嫩的枝尖，盆中倒进一定量冷水，加入盐3克，把黄荆菜浸在盐水中，最少30min，清洗干净备用。切京葱10克，***如喜欢吃辣，切鲜红色辣椒丝15克。另准备充分一大盆凉白开水，黄荆菜焯水后太凉用。
2、锅中倒进一定量冷水，走红烧沸，加入食用油5克、盐3克，能使绰水的蔬菜尤其翠绿色新鲜。水烧开后，把黄荆菜放入，绰水2min，再度烧开后，迅速捞起来。投入到了精心准备的凉白开水中太凉，避免温存再次加温。
3、另起锅，倒进食用油30克，温度四成热，放入麻椒5克，炒成麻香味道，把花椒粒漏出来，放入切成小块的京葱，炒出香味关火，这一款复合型麻椒油葱就完成了。
4、蒜头1头，净蒜头约40克，剥净葱子，捣烂成细腻蒜末。加入美味鲜酱油20克、芳香白醋30克、白砂糖5克、鸡精粉1克（可选择）、耗油10克、芝麻油5克，调均匀成蒜末味汁。
5、把绰水太凉的黄荆菜捞起来滤水，不断攥干水份，放入到拌凉菜盆中。爱吃辣的好朋友，放入切成小块的鲜红色辣椒丝，提升香爆香气，也具有融洽菜肴颜色的功效。把翻炒好复合麻椒油葱倒进黄荆菜内，不断翻拌。根据自己的嗜咸水平，加入适当配制好一点的蒜末味汁，再度翻拌匀，这一道拌凉菜黄荆菜就完成。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱不上火的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱不上火的菜的2点解答对大家有用。
