大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘花刀图片欣赏 的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐摆盘花刀图片欣赏 的解答，让我们一起看看吧。
毛血旺怎么做，有什么材料？
原料：重庆火锅底料、鸭血、豆腐、鱿鱼、黄豆芽、芹菜、毛肚、百叶、葱姜蒜、色拉油、料酒、花椒、干辣椒、浓汤宝。
1.各种原材料
2.将鸭血和午餐肉切片、豆腐切块、芹菜切段、鱿鱼打好花刀切片、毛肚和百叶也切好。
3.干红辣椒用剪刀剪成1厘米长的段（去籽），花椒备好。
4.葱姜切成丝，蒜切片。
6.把芹菜放入焯烫一下
7.把焯烫过的黄豆芽和芹菜过凉放入盆中备用。
8.锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水备用。
9.鱿鱼放入烧开的水中焯烫后捞出备用。
材料
鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。

材料
做法
1、今天做的是家庭版毛血旺，所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片，根据家里人的数量准备用的材料数量，买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍，这样洗得更加干净；

2、毛肚不用切可以用撕的，一片一片撕下来，太大片的稍微切一下，不用切得太小，鸭血切成片，午餐肉也切成片，鸭血不要切得太小，否则后面焯水的时候容易破；

3、今天的配料用的是豆芽和油麦菜，豆芽清洗干净，油麦菜清洗干净之后切成小段；

主料：鸭血250克、黄鳝150克、熟肥肠150克、虾仁100克、黄豆芽100克、金针菇100克、黄喉50克、牛百叶50克。
配料：菜籽油、大红袍花椒、干青花椒、干辣椒节、蒜末、姜片、陈醋、酱油、十三香、红九九火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒油、白糖、鸡精、味精、香油、白胡椒粉（详细比例参考文中比例）
1、炒锅中加入少许植物油，放入干辣椒5克、花椒3克，炒出香味后放入黄豆芽100克，翻炒至断生后加入精盐2克翻匀后出锅，装入盘中，备用。
2、锅中加入适量清水，放入黄鳝150克、肥肠150克、鸭血250克、虾仁100克、黄喉50克、牛百叶50克，进行焯水，大火烧开后，焯水的同时在放入水酱油15克、精盐5克、陈醋5克，这一步的目的是去除腥味和提鲜味，焯好水捞出，备用。
3、炒锅中放入菜籽油200克、花椒10克、干青花椒10克、干辣椒节30克，爆出香味后，放入姜片15克、蒜末15克、郫县豆瓣酱30克、红九九火锅底料150克，炒出香味后加入适量清水，再放入味精5克、鸡精5克、十三香3克、精盐3克、白胡椒粉1克、白糖5克、陈醋3克、大火熬出香味后用密漏将残渣打捞出来扔掉不用，然后放入炒好水的黄鳝、肥肠、鸭血、虾仁、黄喉、牛百叶、金针菇炖至成熟入味后再放入花椒油10克、香油10克、蒜末10克提味，翻拌均匀后盛出装入盆中，然后将之前炒好的黄豆芽放在上边，备用。
食材：牛百叶、鱿鱼、猪血、黄豆芽、豆腐皮、牛油火锅底料。
做法：牛百叶切片、鱿鱼切条、猪血切块一起放入开水锅中焯水半分钟捞出。黄豆芽洗净焯一下开水捞出。豆腐皮切丝。香葱切末。大蒜拍碎剁蓉。生姜切丝。
起锅热油，放入生姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入牛百叶、猪血翻炒两三下，加入清汤，倒入豆腐皮、鱿鱼条、黄豆芽，加适量精盐、生抽、老抽、料酒，大火煮五分钟关火盛出，撒上香葱末、大蒜蓉即成。
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