大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐干焖大虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐干焖大虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
干闷虾怎么做？
主料大虾650克辅料：青蒜30克调料：大葱5克,姜19克,料酒45克,白砂糖13克,盐8克,味精2克,植物油19克制作方法
1.
将明虾的须、脚剪去，挤掉脊背里面的黑肠，洗净，切成两段；大葱洗净切丝；姜洗净切片。
2.
用猪油，葱丝，姜片炝锅，随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转红色，再将酒、白糖、清汤、盐、味精放入，移在温火上焖至汤汁浓后，
胶东大厨六加七油焖大虾做法？
食材：虾。 调料：料酒、盐、植物油、酱油、葱姜末。
做法：
1.虾洗干净后沥干水份。
2.锅里加油烧热，放入葱姜末爆香，倒入虾，烹入料酒翻炒，炒至虾变成红色后倒入酱油炒熟，撒上点盐调味，盛出装盘。
胶东大厨六加七油焖大虾的做法
食材清单
对虾8个，盐1茶匙，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽1汤匙，醋半汤匙，白糖一茶匙。
1.对虾或者厄瓜多尔虾洗净、开背，挑出虾线，放在笊篱沥水备用。
2.葱、姜、蒜适量切好备用（姜小一些，葱蒜可以大一些，便于入味）。
3.食用油适量倒入锅中，烧热。（判断油温可观察有轻微烟冒出就可以了）。
4.将前步骤沥干水分的虾倒入锅中（注意：由于油温原因可能会出现轻微“爆锅”新手不要慌张。
5.将前步备好葱、姜、蒜倒入锅中，继续翻炒（此时可暂时把火稍微调小），使香味渗入虾肉中。
6.放入适量糖、盐，酱油（本人习惯将酱油倒在糖上，便于上色）翻炒均匀后，倒入少量香醋提香，去腥，酥化虾壳。翻炒几下即可出锅！
1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
2、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
3、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
4、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
5、将对虾两面煎制变为金***，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可。
1、食材用料：虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
2、首先将虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用。
3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。4、放入虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
需要准备的食材：基围虾、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、食用油
具体做法步骤如下：
1.用盐水洗净大虾后，再用剪刀剪掉虾头和虾腔，将虾头上黑色的部分用手轻轻挤出来，同时尾部的虾线也连着一起处理掉。然后将虾脚也剪掉，接着把虾放进水中再多清洗几遍，洗净后控干水分。给所有虾的后背剪一个口子，让虾能更好入味，这样虾就处理好了。
2.腌制大虾，将开了背的虾放进碗中，加入切好的姜片、三四厘米长的葱段，等加入半勺食盐、少许料酒后，用手抓拌一下，使得调料能够深入渗透进虾肉里，充分抓匀后放到一旁腌制十分钟左右。
3.再准备一些生姜，将其切成细丝，一根小葱，葱白部分切断，绿色葱叶部分切成葱花，切好的配料放到空碗里备用。
到此，以上就是小编对于中餐干焖大虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐干焖大虾的做法的2点解答对大家有用。
