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学校食堂做什么餐饮合适?
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学校食堂的档口,可选做的东西比较多。但是学校食堂,是不会允许重复产品出现的。你得先看一看你要所去的学校,食堂档口都有哪些产品,再做选择。
还要了解学生的消费心理,有些学生是认为便宜为主,但有些学生是因为好吃为主。
主要是在于好吃才行。学生的消费能力是参差不齐的,你看你是要做薄利多销呢,还是觉得可以品味卖相上都上得去,卖的价格适中。
价格偏低的可以选择做烫面、炒面、炒饼等,这些产品都比较简单,制作起来也简单,而且学生们普遍爱吃,价格低廉。
价格偏高的可以选择炸物或者锅仔等,但一定要味道好、卖相好才行。
当然学校食堂的价格还是要合理。毕竟学生的消费能力还是有限,也没有什么固定的收入来源,基本上都是家庭为其提供生活费。
学校食堂的消费对象主要是学生,其次是在学校工作的工作人员。做什么好呢?要根据当地的生活习惯来确定一日三餐的品种,中国地大物博,东西南北各有自己的饮食习惯,比如北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃大米。就拿中部武汉来说,武汉的早点在全国出名,品种非常丰富,学校的早餐也应该丰富一些,如热干面,汤粉(面),油饼,油条,糯米鸡,豆皮,馒头,包子,稀饭,豆浆等,尽可能花样多一些,满足不同学生的食欲。中餐和晚餐主食以米饭为主,菜的品种可以多样化。对于个别情况特殊的学生,食堂应为他们提供小灶服务。学生一日三餐只有吃到了美味可口的饭菜,才会有充沛的精力去学习,完成学业。
我以前做过大学食堂档口 什么小吃都卖过 没有好不好 关键是好不好看 我开始时候请***傅 花大钱 都做不好 后来我把我穿高中校服的弟弟塞在那卖冰水 就自己家熬的水扔冰箱里 一天卖出几百碗很正常啦 我弟弟没耐心走了 生意刺溜就没有了 天天有小女孩问我弟弟呢 我说你们***他他害羞啦不敢来啦 作为前辈告诫你几点 做什么都没关系一定要安全 高电的不做 易失火的不做 易拉稀的不做 卖麻辣烫和奶茶都是高利润低投入 你只能选择中利润中投入的了 比如:土耳其烤肉 烤鸡翅膀 肉夹馍 炸鸡腿 农夫烤鸡 你也可以选择高投入低回报的 比如:糕点 冰激凌 咖啡 煎牛排 小火锅 像凉皮凉面蛋灌饼这种低投入低回报的最不好做了 你贵1块钱所有学生都不来你这吃 你卖便宜自己亏自己知道 最起码你得比学校门口的小摊便宜才有竞争优势
学校能做的种类很多
早餐类,包子稀饭,豆浆油条,手抓饼,煎饼果子,胡辣汤等
午餐,快餐米饭,黄焖鸡。米线砂锅,炒面炒饭,凉皮肉夹馍,菠菜刀削手杆裤带面,烩菜泡馍等最重要的是味道要好,价格优惠。毕竟团餐营养一定要均衡
主要看同一食堂还有什么项目可以做的 比如说食堂现有的项目 我们就无法去做 如果是小食堂 项目是受保护的 一个品种只能有一个
常见的 有快餐(需要自己的厨艺好 炒出来的菜看着有食欲 吃着还ok)
米线 土豆粉 砂锅面 这一类的 就需要口味好了 自己调配 还是加盟费配方都行 女孩子都比较偏爱吃这些 男孩子烤肉拌饭 盖浇饭 都是很受欢迎的 早餐一般都是小笼包 山西烧饼 卖的都挺不错的
还是要看食堂的消费水平 以及自己所会的技能 现在的食堂好多调料 [_a***_] 米面油 都是有供应商的 这样自身利润不高 所以做食堂也是多多考察 找一些干过餐饮的帮着参考 是很重要的
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