大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食调色方案策划的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐美食调色方案策划的解答，让我们一起看看吧。
餐饮设计中如何确定主题颜色？你怎么看？
在餐饮设计中，主题颜色一定是主题的表达。而主题的确定来自于对于目标客群的精准认知。如果目标客群是90，00后群体，则适宜用马卡龙浅色来表达；而如果定位是中高端人群，即35+的商务人士，则适用于深色哑光类来表达，比如深棕色，深灰色，当然纯深色也会略有压抑，还需搭配一些明亮的点缀色来稍加提亮，总之，整体配色一定是与目标客群的心理颜色息息相关，而非老板自己的喜好。
所谓食色性也，就餐时的环境颜色其实对就餐时食欲的影响还是很大的，现在社会往往崇尚高大上的环境而忽视了食客吃饭时的真正的体验，一味的高大上其实并不能长久地保留客源。现代餐厅设计往往更注重简洁明了。要让食客能够看到自己吃的食物怎么从食材变成美味佳肴的。所以现在很多餐厅都是设置的明厨，即厨房是开放式，食客可以透过玻璃看到厨房内的情况，这样会给食客更直观的感受。另外，餐厅整体的颜色风格也是尽量的明朗开阔，这样能使得消费者觉得不会那么的压抑，用餐的心境就更好了，一般颜色选择上会偏暖色，纯白的主题加上水墨画的效果更甚，如果可以去一些shoppingmore里看一看，还是能有不少收获的。
我们在一个五彩斑斓的世界中，人们对色彩都有不同喜好，但总归还是有很多的共性，现在我们来聊下餐饮设计中如何确定主题颜色，思路有如下几点：
1. 某类餐饮或食材固有的颜色；
2. 根据标志及VI或者SI扩展主题色；
3. 故意彰显品牌和升级品牌，选某个特殊颜色。
一、我国是历史悠久的饮食大国，餐饮历来火热。许多的颜色已经长时间的被人们所应有和熟知，所以小店就要不要刻意去做奇怪的颜色搭配，搭配不好会让人很不舒服，从而失掉顾客。例如海鲜的浅蓝色让人想到大海；火锅的黄红暖色，让人想起翻腾的汤底；素菜的绿色等等。其实很多的食材颜色和食材的环境颜色都是我们灵感的来源。如下图
二、一般的中高档的餐饮品牌，都是会找设计公司，选好主题色，这类就主要是重在执行，不能隔三差五的变来变去就可以。例如：巴奴火锅的橙色；肯德基的红色；盒马的蓝色等等
三、餐饮品牌也是随着人们饮食和审美观不断发展而升级，颜色也有许多的不一样。例如麦当劳升级以黑色为主的风格；太二主选黑白色；羊氏集团的蓝色；楼兰的绿色等。
餐厅、餐饮店如何制定餐厅菜单？菜单的制定又会影响哪些方面？
1.菜单体现档次。比起用一张单薄的纸充作菜单，一本掂着有重量、装裱精美且图文并茂的菜单簿，更能引起顾客好感。
2.菜单重量和厚度控制。为了方便顾客传阅和服务员递送，要控制页数，避免让人失去阅读兴趣。如果内容很丰富，为了确保展现，可***取菜品和饮料酒水分开展现的办法。
3.页面布局设计合理。餐饮店菜单设计必须合理布局，切忌杂乱无序。可以挑几道招牌菜重点展现，突出餐饮店特色，给顾客留下印象。
4.控制菜品展现数量。这是很多人都会忽略的细节，要控制每页菜品数量，信息量太大，不易于阅读。
5.菜品的配图。图片的处理应该根据餐饮店经营类型的不同来进行，比如西餐厅偏简洁冷色调，中餐偏暖***调。最重要的是，不可与实物差距过大，避免影响到店顾客体验。
6.菜单设计。餐饮店的logo不能少，餐饮店菜单设计要结合VI设计进行，把设计元素融入其中。优秀的品牌要从统一的形象设计开始。
到此，以上就是小编对于中餐美食调色方案策划的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食调色方案策划的2点解答对大家有用。
