大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐盘饰摆盘培训方案设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐盘饰摆盘培训方案设计的解答，让我们一起看看吧。
学厨有几个步骤？
从基本功开始一步一步地学，例如刀工翻锅，认识各种原料工具等，学完之后再学炒菜，一个阶段学好再进入下个阶段，需要自己亲手练习，厨师是个熟能生巧的过程，必须得有大的实操量，选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下，不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类，正规学校不仅传授厨艺教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业 还可以提供学历，考证服务。
学厨首先要选方向，是学中餐、西餐还是西点，紧接着是选择学习场所，是去餐厅当帮厨还是去新东方烹饪学校学习；如果确定要去像新东方一样的学校学习的话就要开始从最基础的练习了，特别是刀工和翻锅要花费三个多月时间！然后一般在校学习两三年，毕业之后就是在餐厅磨炼了......
餐饮产品的种类与特点？
一、餐饮产品主要包括分类
餐饮业产品主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。
便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里。
二、餐饮产品的特点有：
1、餐饮产品的文化性
不管是厨房产品，还是就餐环境和员工服务，都承载了丰富的地域特色文化，这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。可以说，一个餐厅的饮食文化是其餐饮产品的灵魂。
2、餐饮产品的多功能性
餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求，还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。借助就餐，人们可以增加相互的交流和认识，可以谈生意做买卖，还可以在这里舒缓情绪、愉悦身心。
3、餐饮产品的可组合性
餐饮产品的可组合性体现在以下三个方面：
你喜欢所点的菜品有花里胡哨的盘饰吗？如一盘十块栗子大的红烧肉，非得配条雕刻的大龙？
中餐讲究的是色香味型俱全，摆盘的好坏直接影响到客人的食欲，摆盘能够增强菜品的档次，摆盘的作用是为了让菜品增色。
作为菜式的消费者客人，他们用餐点菜时，除了品尝美食填饱肚子之外，还有很多别的需求。有些客人需要通过漂亮美味的菜色达到他的宴请要求，同样亦有些客人消费的目的是为了实惠，只求品尝菜式味道，对于摆设并不需要。
一道菜式在不同的地方烹饪，碟面摆盘是不相同的。有些餐厅的菜式需要漂亮的摆盘，有些餐厅却不需要任何摆设。这是因为不同的餐厅有不同的定位，目标客源，潜在消费者也不尽相同。
菜品有漂亮的摆盘当然比没有摆盘要好很多，但是摆盘是需要成本的，一个菜品的原材料成本是固定的，如果进行漂亮的装饰摆盘，那么就需要增加这种包装费用，这种费用通常都会计进菜品里，所以摆盘精美漂亮的菜式一定是要比没有摆盘的菜式收费要贵。通常包装摆盘漂亮的菜式是出自于档次定位比较高的餐厅和酒店。
至于问到我所的点菜时是否需要盘饰，我认为得看看自己当时的需要，如果是宴请客吃饭特别是宴请比较贵重的朋友，那就需要漂亮的摆盘装饰，如果是自己吃或和家人吃，不需要那么讲究时，那么就不需要复杂的摆盘。
到此，以上就是小编对于中餐盘饰摆盘培训方案设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐盘饰摆盘培训方案设计的3点解答对大家有用。
