大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅张亮卤味菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅张亮卤味菜谱的解答，让我们一起看看吧。
卤猪脚鲁菜的做法？
卤猪脚(鲁菜）的配料
材料：猪蹄 800克、蒜 5瓣、大葱 1颗、姜 4片、冰糖 80克、啤酒 1瓶、生抽 大半碗、料酒 半碗、老抽 2大匙、
卤水包材料：香叶8片、草寇10粒、陈皮3片，甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许
卤猪脚的做法
1.锅内放入3大汤勺的油，葱姜蒜切好后，放进去煸炒出香味，，炒出香味后捞出葱姜蒜，葱姜蒜别扔了，等下还要用；
食材
猪蹄 2个 、 姜片 适量 、 大蒜 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 黄豆酱 适量
步骤1/9
两个猪蹄，都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分；
步骤2/9
起锅烧水 ，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干净后捞出来控干水分；
步骤3/9
扶墙卤菜的做法？
主料：适合各类卤菜，如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤素菜
辅料：葱、姜、蒜、冰糖、料酒、酱油、啤酒、水
具体步骤如下：
闵行有什么好吃的？
位于闵行区莘庄镇的“张亮记老鸭粉丝汤”是当地的一家老字号餐厅，主打的就是老鸭粉丝汤。
这种汤是由选用新鲜老母鸭、鱼丸、粉丝等材料制成，不含任何添加剂，味道鲜美，深受食客们的喜爱。
第二家美食：乡村小厨。
位于闵行区华漕镇的“乡村小厨”是一家传统的江南菜餐厅，以本地的风味烹饪和特色小吃闻名。菜品富有家乡味道，味道鲜美，价格实惠，深得顾客喜爱。
第三家美食：鸭血粉丝汤。
位于闵行区航华镇的“陈记鸭血粉丝汤”被誉为该地区最有特色，最有地方特色的餐厅之一。
其招牌菜就是鸭血粉丝汤，味道鲜美、营养丰富、富有传统特色，是当地广大食客们必品之选。
1.三鲜小馄饨是上海的特色小吃之一，做法方便简单，几乎家家户户都会做，深受人们的欢迎和喜爱。
2.七宝红烧羊肉是上海的特色美食之一，深受人们的欢迎与喜爱，是上海人最喜爱的美食之一，吃完回味无穷。七宝红烧羊肉上海传统名菜——七宝红烧羊肉，最早是从清朝宫廷传出来的。据说是慈禧太后最喜好的宫膳。
3.七宝糟肉是地方的一道风味美食，也是传统的美味名菜，这道美食深得大众的青睐和欢迎，其制作的工艺也是十分的独特，所选用的食材更是十分的丰富，徐汇特产成品的糟肉更是色香味俱全，肉质更是入口即化，味道鲜美。
4.老街汤团是一种特色的风味面食，也是传统的美食佳肴，其汤团更是逢年过节必备的甜点之一，南汇特产它的制作更是十分的简单，所用的馅料也是十分的丰富，品种众多，入口更是十分的香甜软糯，风味更是独特，甜而不腻。
5.泰康蟹黄汤包是上海市闵行区的一个特色美食，皮薄馅多，做法也是很精致，汤汁浓郁，味道鲜美，深受食客的喜爱。
6.酒酿糟肉是上海市闵行区的一个特色风味小吃，制作工艺精细，用料很丰富，徐汇特产肉质鲜美，奉贤特产味道浓郁，酒酿对于人体也有着很多的帮助。
7.卤味扎肉是上海市闵行区的一个特色小吃，是典型的农家风味美食，色泽鲜艳，味道鲜美，做法也很简单，深受食客的喜爱。
8.七宝方糕是地方的特色美食，也是当地的风味之一，方糕的制作工艺更是十分的独特，其所运用的食材也是品种繁多，蒸制成熟的方糕更是风味独特，口感软糯香醇，味道嫩滑爽口，且方糕更是一款深受大众所喜欢的美味食材。
9.上海蜜汁火方是当地的特色风味美食，是一道传统的名菜肴，蜜汁火方的制作工艺更是十分的独特，工序也是十分的独特成品的蜜汁伙房色泽光亮，风味独特，甜而不腻，口感爽幽香。
到此，以上就是小编对于中餐厅张亮卤味菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅张亮卤味菜谱的3点解答对大家有用。
