大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐二菜一汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐二菜一汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
待客几菜一汤合适？
待客之道几个菜不重要，重要的是礼节，一般都三菜一汤、六菜一汤、或者是九菜一汤，来的普通的客人一般就三菜一汤、辣椒炒肉、煎豆腐、小炒鸭子、青菜、一个汤，这就是普通的客人。六菜一汤那是关系比较好的了，小炒肉、鸭子、鱼、豆腐、青菜、花生米、汤。这就是关系比较好的。要是贵客来了就要九菜一汤了，那这个菜就比较贵重了，招待客人的就客气的，鸭子、猪肉、猪脚、鱼、板鸭、鸡、蒸蛋、花生米、青菜、汤。在我们这里就是这样招待客人的。
待客四菜一汤，比较合适，再根据人数的多少，适当增减，遵守目前国家提倡的反对浪费，实行光盘行动，是勤俭节约传统的发扬和坚持。生活条件好了，更应该知道食物的来自不易，粒粒皆辛苦，汗滴禾下锄。节约粮食，反对浪费，从我做起。
待客不一定非要确定几菜一汤，如果是亲戚就招待本地家乡菜，了解对方口味喜好吃辣或者其他口味，如果是刚认识的朋友就选着去酒楼菜品有排面精致，白酒饮料不可少。希望我的观点对你有用😊
谢谢邀请！
凑个热闹，非专业人士，也不怎么会做饭！
个人觉得，看来的客人。比如说来三位客人，加上自己家里三个人。
可以4菜一汤，5菜一汤，6菜一汤。
两荤两素一汤，两荤两素一海鲜一汤，两荤两素一海鲜一开胃小菜一汤.....
如果10个人吃饭，可以是8菜一汤，9菜一汤，10菜两汤......
具体看个人经济状况，以及准备时间等！
都是愚见，希望有所帮助！
四菜一汤的规定是朱元璋定的吗？
1949年10月1日，开国大典晚宴上，上的还不是“四菜一汤”，而是八道菜：红烧鱼翅、红烧狮子头、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼。
在这次“开国第一宴”以后，周总理定下国宴标准为“四菜一汤”。但是，至于是那四道菜，那一种汤，却没有确定，给了大家自由发挥空间。而且，“四菜一汤”中的“菜”指的是热菜，冷菜，点心和果盘另算。费用不超过200元就行。国宴，来的都是外国友人，吃的太朴素也不行。
1***2年，尼克松访华时，吃的也是“四菜一汤”：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。尼克松这次访华，属于“破冰”，非常重要。来贵客了，必须好好招待，展示出咱们的诚意！所以，冷菜和水果点心做的很用心。
7道冷菜：黄瓜搓西红柿、盐封鸡、素火腿、酥鲫鱼、菠萝鸭片、广东三腊，三色蛋；
5道点心：杏仁酪、豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕;
8种酒水:茅台酒、红葡萄酒、青岛啤酒、橘子水、矿泉水、冰块、苏打水、凉开水；
2种水果:哈密瓜、橘子;
3种主食：面包、黄油、什锦炒饭。
1984年11月，又确定了宴会经费标准：一般宴会每位宾客标准为30至40元；重要宴会每位宾客标准为50至60元；特别重要的宾客，也要控制在80元以内。并且规定：中餐是“四菜一汤”；西餐是“两菜一汤”（最多，三菜一汤）。而且，不能喝烈性酒，只能和喝低度酒。
回归正题：相传，“四菜一汤”的招待标准，的确是出自于朱元璋。明太祖朱元璋在给马皇后过寿时，只上了四道很朴素的菜：炒萝卜，炒韭菜，两大碗青菜。外加一份汤----葱花豆腐汤。
参加宴会的群臣，原以为可以大吃大喝一顿。结果，都被朱元璋准备的这“四菜一汤”整蒙了。大臣们都是见过世面的，一看这几道菜，就知道老朱要搞“忆苦思甜”！果然，朱元璋等菜上齐了，跟在座的大臣说：
“这四菜一汤非常好啊！吃萝卜养生，冬吃萝卜夏吃姜嘛。这个韭菜也不错，青青绿绿的，就像咱大明江山一样长久治安。再说了，咱们爷们多吃韭菜对身体好。这两大碗青菜，说的是在座的各位“两袖清风”。小葱豆腐也是这个意思，清清白白，公正廉洁。”
朱元璋夸完“四菜一汤”，口风一转：今后大臣们自己再有宴请，就按照这个标准来。皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。
（文|勇战王聊历史）
感谢邀请，首先要明白什么是传说，传说的东西就无从考证了你可以说他是也可以说他不是。但是出发点都是好的，姑且说他是。明王朝建立时，百姓生活艰难。达官贵人高享俸禄的功臣们却穷奢极欲，过着花天酒地的迷醉生活，给当时的社会风气产生一些骄纵之气。
然而从社会最底层走上来的朱元璋同志深深知道民间的疾苦。如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。提出了大明王朝的“八项规定”
一天，他下旨宴请文武群臣，为皇后祝寿。臣子们非常高兴，以为又可以重温战争年代那个大碗喝酒，大块吃肉，猜拳行令，一醉方休的快乐时光呢！可是让他们做梦也想不到的是，这个宴会有些特别——第一道菜上的竟是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道是两大碗青菜；最后一道是葱花豆腐汤。朱元璋逐一大赞每道菜的好处：“萝卜上了街，药店无买卖”；“韭菜青又青，长治久安定人心”；“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”；“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。群臣听了，顿时恍然大悟。
朱元璋又当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”
从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的标准。
这件事出发点是好的，如果按到朱元璋身上影响就会更大。
所以明白道理就行，不要纠结它的出处。
为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？
少油少盐，不放调料，还能做出好吃美味的菜？
除了部分海鲜，其它菜就几乎不可能了
螃蟹、皮皮虾和部分贝类，可以连油和盐都不用放，就很鲜美，更不用其它调料，放了反而不好
题主的少油少盐，可以被视为现代健康理念，但“不放调料”这句，就违背科学和常理了
首先，盐用于烧菜，本身就是调料，百味之王——所以题主的问题有根本性矛盾
此外，花椒、八角、肉桂、丁香等属于天然调料，从我们祖先就开始用
酱油、醋都是我国传统调料，还有……
都不用了？都不要了？
这样的话，难以想象好多菜做出来是什么味道……
到此，以上就是小编对于中餐二菜一汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐二菜一汤的做法的3点解答对大家有用。
