大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐美食比赛酒店的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中餐美食比赛酒店的解答,让我们一起看看吧。
餐饮宴会酒店优雅又有深度的文案?
欢迎莅临我们的餐饮宴会酒店,我们秉承着优雅而有深度的理念,为您打造一场别具特色的美食之旅。
从食材的挑选到菜品的搭配,我们精心呈现每一道美味佳肴,让您在品尝美食的同时,感受到心灵的愉悦。无论是商务宴请还是私人聚会,我们都会为您量身定制最合适的方案,让您的每一次光顾,都是一次舌尖上的旅行。让我们一起共享记忆,共同创造属于您的美好时刻。
酒店中餐宴会服务的程序是什么?应该注意哪些问题?
中餐宴会服务程序:
1、准备工作:1)检查:检查餐具,清洁无污染,餐巾、席巾无洞、无污迹,台椅摆放整齐统一。2)了解宴会通知单:根据宴会通知单了解宴会情况,作好准备,如卡拉OK机的调试,骨碟的准备等。3)备料:客到前15分钟,上好冷菜,10分钟斟上甜酒。
2、迎接客人:1)站在厅房门口迎接客人;2)客人到时笑脸相迎,使用敬语。根据当时时间向客人问好:如:早上好/下午好/晚上好,先生/小姐,欢迎光临!
3、入座:服务员应协助客人入座并为客人接挂衣帽:客人入座时,将椅子向后微拉,入座后,将椅子推回至原来位置。
4、上毛巾:服务员从客人右侧递上小毛巾:客到时、上虾蟹等手抓食品时、上汤时、上饭后、上水果后时、客人离席回来后递巾。
5、斟茶:1)按客人选择之茶叶冲茶,从客人右侧为客人斟倒茶水,并说:先生/小姐,请用茶。2)茶水斟倒4/5杯即可(三)自助餐宴会服务程序:1、准备工作:开餐前半小时将一切准备工作做好,自肋餐台的食品要上齐并加热,餐厅门打开,领位员站在门口迎接客人,服务员站在桌旁面向门口位置。2、迎接客人:客人进入后主动与客人打招呼,并向客人问好,为客人搬开座椅,客人坐下后从右侧为客人铺口布。3、服务饮料:询问客人需用什么饮料,然后从右侧倒入杯里;4、开餐服务:1)询问开始用餐后,服务员要随时将客人用过的空餐具撤下;2)随时为客人添加饮料,更换烟缸;3)客人吃甜食时,要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来;保持食品台的整洁,随时添加各种餐具和食品;5、服务咖啡和茶:1)客人开始吃甜食时,服务咖啡和茶;2)先将糖盅、奶罐准备好,摆在桌上;3)询问客人用咖啡还是用茶,然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务6、送客:宴会结束时,要为客人把椅子搬开,然后站在桌旁礼貌地目送客人离开。
酒店有餐饮吗?
一般来说,大多数酒店都有餐饮服务。酒店通常会提供各种餐厅、咖啡厅、酒吧或者休息室供客人用餐。有些酒店也会提供客房送餐服务,即在客房内供应餐点。具体情况可能因酒店的类型、规模和位置而有所不同,因此在预订酒店之前最好确认一下酒店是否提供餐饮服务。
按照中国旅游局的标准,2星的酒店不用考虑设置全日制餐厅,因此酒店管理构架中可考虑不设置餐饮部门。;三星以上需要设置餐饮部。餐饮部通常包括:;全日制餐厅,即早餐餐厅,西餐厅,全天开业,有自己单独的全日制餐厅厨房。;中餐厅,以中餐、晚餐为主,有自己单独的中餐厅厨房;特色餐厅(3星级不用设置,国家旅游局标准),中餐/晚餐或者晚餐,有自己单独的厨房。;餐饮部还将包括宴会/会议部分:;宴会厅,包含宴会厨房,以婚宴/会展/会议为主,有自己单独的厨房,叫做“宴会厨房”;行政酒廊(4星/5星根据标准需要设置),为行政楼层客人提供早餐/餐饮服务,厨房与全日制餐厅共享。;每个餐饮设施都有自己的管理团队,全部隶属于餐饮部。其中,餐饮部员工成本支出最高的板块是厨房,厨师的工资在高星级酒店比较乐观。;同时,餐饮部也是酒店员工最多的部门,餐饮部也是酒店成本最大,但是赚钱最少的部门。
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