大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅荤菜摆盘图的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅荤菜摆盘图的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅捞汁茄子的做法？
做法：
2.茄子洗净切半蒸至软烂。
3.冷却撕成条状，备好其余材料。
4.锅中油烧热，加入蒜沫、芝麻、葱花，爆炒几秒，关火盛出，浇在茄子上。
1、茄子洗净去皮，改刀成长约6厘米、手指粗细的条，入七成热油中炸约1分钟，至表面金黄时捞出，入沸水中汆烫去油，沥干待用。
2、茄条纳盆，加虾酱、味精、鸡粉、白糖、生粉一同拌匀，入蒸箱蒸5分钟，取出摆盘。
3、炸花生碎、熟白芝麻、葱花、香菜末、海鲜酱油混合调匀制成捞拌料，盖在茄条表面即成。
材料：香菜 1根 、 小米辣 1个 、 蒜瓣儿 3个 、 茄子 1个 、 白芝麻 1勺 、 辣椒粉 1勺
做法：
1、茄子切段，改刀切小条
2、蒸熟，倒掉蒸出来的水，装盘
3、下面调个料汁，蒜末，葱末，白芝麻，辣椒粉，小米辣，香菜碎，淋热油
4、倒入珍选海鲜捞汁，拌匀即可
中餐厅姚安娜做的娃娃菜怎么做的？
准备材料：娃娃菜两颗、皮蛋两个、火腿适量、青椒适量、浓汤宝一个（超市有卖，或者自己熬的高汤）、大蒜3粒。
、娃娃菜用刀分成四份、皮蛋切丁、火腿切丁、青椒切丁、大蒜切片
浓汤宝用开水冲泡一下
锅内加入适量植物油，烧至三成热，加入大蒜爆香，然后加入冲泡好的浓汤宝
水烧开后加入娃娃菜，煮两分钟后把娃娃菜捞出来摆盘，锅内汤汁保留
中餐厅荷塘月色菜的做法？
做法：
1、黑木耳用冷水泡发洗净，山药洗净削皮，切片泡水，甜豆清洗干净。
2、锅中倒入清水煮开，然后加入少许食用油和盐，分别放入木耳、甜豆（或青豆）和山药焯至断生，不要焯太久，捞起来待用。
3、炒锅预热，倒入少许食用油加热，下姜丝和蒜片，用中小火煸香。
4、将木耳和山药倒入炒锅中，大火快炒约20秒。
5、最后放入甜豆，加入适量的盐和淀粉水勾芡，清炒素菜荷塘月色就做好了。
中餐厅宋宇宁是干什么的？
《中餐厅4》飞行合伙人摩登兄弟刘宇宁接受记者***访，畅谈被网友称为“万能员工”的感想，也表示此前“一天内做800份盒饭送***英雄”的经历让自己最为难忘。
作为餐厅新人的刘宇宁，“初来乍到”就面临严峻的考验。他加入后厨身兼多职，不仅洗菜、剁肉、洗碗样样都干，还加入“揽客小分队”挑战用歌声揽客，被网友称为“万能员工”。如何看待这个称号？刘宇宁谦虚地表示不敢说自己是“万能员工”，“只是恰好有过当服务员和厨师的经历”。刘宇宁表示，《中餐厅》的工作和之前餐厅服务员经历没有什么区别，更直言开餐厅就是要服务客人的，“《中餐厅4》遇到的客人都很好，在这里工作很温暖很轻松”。
如何能够学好摆盘？
摆盘，会影响菜品的美观，甚至影响顾客的食欲，因此菜品的的摆盘对餐厅来说很关键。
下面就从“点、线、面”三个方面为大家讲解一下菜品摆盘技巧，相信你也能够成为一个摆盘高手。
01
点
1、点在构成中具有集中、吸引视线的功能。
2、在几何学上，点只有位置，没有面积。但在实际构成中点要见之于形，并有不同大小的面积。
3、相对于有有错落感的盛器“面”，作为“点”的菜肴显得尤为突出。
点的连续会产生线的感觉，点的***会产生面的感觉，点的大小不同也会产生深度与层次感，几个点会有虚面的效果。
02
线
到此，以上就是小编对于中餐厅荤菜摆盘图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅荤菜摆盘图的5点解答对大家有用。
