技能高考中餐摆盘_高考中餐食谱

今天给各位分享技能高考中餐摆盘的知识，其中也会对高考中餐食谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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混合摆盘将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。

菜品本身比较寡淡、颜色单一，就可以选择形式感强一些、造型独特的器皿。避免喧宾夺主摆盘的配饰首先最好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀。

（图片来源网络，侵删）

选一个大盘子，27cm左右，可以一次容纳你想吃的各种食物，把盘子分成几个小版块，心里可以念咒语：肉、奶、蛋、蔬菜、水果。即使哪一样缺了也不要紧，这只是给自己一个小提示。

第一个小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象。更加逼真。

食材：菜板、菜刀、盘子1个、黄瓜适量。准备一根黄瓜，尽量选择比较直的，从黄瓜的右侧带籽部位切断。

（图片来源网络，侵删）

弧线弧线是中餐里面很好用的一种摆盘效果。这个弧线看起来有点像旋风，它的效果也像风，会增加摆盘的流动性和运动感，如果你觉得盘子里的菜看起来太方方正正，笨重的时候，用酱汁画弧线吧，保证一秒钟大变身。

黄瓜摆盘造型做法如下：将黄瓜洗净切成圆片，不要太厚或太薄。将小鱿鱼洗干净，放入锅中的沸水焯一下拿出，剥除小鱿鱼身上的一层棕黑色麻点衣膜，露出白色的肉，然后切成它原有的圆形段。

摆盘花样图片及做法如下：准备1根黄瓜，1小段胡萝卜。黄瓜纵向切两半，再拿出一半切一片薄片。把薄片靠近外皮的边缘切下一条细条。从黄瓜的尾部分别切四片椭圆形的叶片。

（图片来源网络，侵删）

将苹果纵切成3等份，1个半弧型做身体，1个做蟹脚，中间有果心的做螯。将要做蟹螯的苹果心切除，从2/3处垂直切一刀。剩余两边弧型苹果块，将一端削去一小片。用小刀切去中间苹果肉，呈稍弯的八字形。

摆盘技巧一：颜色运用水果切雕色彩运用，是以水果颜色分类为主要区分，以黄、绿、红、黑、白五色作为视觉上的缤纷色彩搭配、调和、营造效果之功用，进而提升视觉的美味享受。在人类的感官中，视觉通常为第一优先的感觉。

一条直线：在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把配件摆成一条直线，重点是直线的位置要在偏向一边，并且要注意两边留白。

混合摆盘将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。

1、混合摆盘这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。分隔摆盘将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。

2、摆盘简单又好看图片如下：爱心摆盘：在摆盘中肯定少不了爱心摆盘，红红的爱心看起来很舒服，很充满爱的表达，小番茄斜切，然后拼到一起，用牙签固定，完成，一个红色的小爱心就拼接完成。

3、摆盘简单又好看的方法如下：小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象，更加逼真。

4、第一个小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象。更加逼真。

5、橘子灯笼家中有橘子，可以尝试一下灯笼的造型，洋溢着浓浓的节日氛围，做法也相对比较简单。

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