吉首美食中餐和西餐一样吗_吉首人气餐饮店

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烹调方法的区别中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。

西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。

（图片来源网络，侵删）

口味的区别中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

中餐和西餐有什么区别？看给大家整理的资料。中餐和西餐在多个方面存在显著的区别：菜单结构：中餐的菜单通常以冷菜、热菜、汤、点心、水果为基本模式。而西餐则更倾向于头盘（或热或冷）、汤、色拉、主菜、甜品这样的结构。

中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的气氛。中餐的烹饪上一般是明火和圆底锅，适宜多种烹饪方法，西餐的方法就比较少了。

（图片来源网络，侵删）

烹饪材料的区别：中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。

1、食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果；在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

2、中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的气氛。中餐的烹饪上一般是明火和圆底锅，适宜多种烹饪方法，西餐的方法就比较少了。

（图片来源网络，侵删）

3、中餐和西餐在多个方面存在显著的区别：菜单结构：中餐的菜单通常以冷菜、热菜、汤、点心、水果为基本模式。而西餐则更倾向于头盘（或热或冷）、汤、色拉、主菜、甜品这样的结构。主要区别在于中餐有多道主菜，而西餐只选用一道主菜。

4、烹调方法的区别中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。

5、原料加工的区别中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。

1、口味的区别中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

3、食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果；在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

1、烹调方法的区别中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等设备，所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。

2、食物色相的不同：中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果；在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

3、中餐和西餐有什么区别？看给大家整理的资料。中餐和西餐在多个方面存在显著的区别：菜单结构：中餐的菜单通常以冷菜、热菜、汤、点心、水果为基本模式。而西餐则更倾向于头盘（或热或冷）、汤、色拉、主菜、甜品这样的结构。

口味的区别中餐：菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用。

份量和氛围的区别西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围。

中餐用餐者使用筷子，而西餐是使用刀叉。中餐宴会用餐是大家一起吃一盘菜，而西餐则是自己吃自己的，每人一盘。中餐用餐饮酒时，是开始到最后大都是饮一种酒，而西餐是餐前酒、餐中酒、和餐后酒。

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